Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Abstract

Là quốc gia phương Đông, nền ẩm thực của Nhật Bản đã ra đời từ rất lâu, đồng thời cũng liên tục tiếp thu những tinh hoa của các nền ẩm thực khác trên thế giới để đạt đến độ hoàn mỹ như ngày nay. Nền ẩm thực của đất nước mặt trời mọc hiện nay đã trở thành một trong những nền ẩm thực được ưa chuộng nhất trên thế giới với sự phong phú và đặc sắc trong nhiên liệu, cách chế biến, trình bày món ăn, cho đến cách thưởng thức món ăn và các triết lý được thể hiện qua đó. Ngày 4/12, ẩm thực truyền thống của Nhật Bản hay còn gọi là Washoku đã chính thức được liệt vào danh sách Di sản Văn hoá Phi vật thể của Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên hợp quốc (UNESCO). Tháng 10/2013, UNESCO đã đề nghị món ăn Nhật được công nhận là di sản văn hoá phi vật thể và khẳng định rằng nó đóng một vai trò quan trọng đối với sự đoàn kết xã hội.